非常食として備蓄の必要性を感じていても、食料は賞味期限の管理などもあり、なかなか難しいものです。
そこで 、普段から少し多めに食料を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していく方法がお勧めです。
常に一定量の食料品を家に備蓄することで、普段の生活でも便利に使えます。
どんな食料品が、備蓄しておきやすいのかをご紹介します。
Contents
食品の備蓄に重要な”5つ”のこと
①常温保存できる
②賞味期限が長い
③簡単、手軽に食べられる
④色々な栄養が取れるよう、何種類か用意しておく
⑤普段食べ慣れているもの
災害時は、思うように火が使えなかったり、冷蔵庫で保存ができないかもしれません。
常温で保存でき、簡単に手軽に食べられることが重要です。
そして、非常の際はお弁当やパンといったものが多く、栄養が偏り、便秘や下痢をしやすくなります。
なるべく、ビタミンやたんぱく質、食物繊維などが取れるように工夫しておくことが大切です。
ローリングストックがおススメ！
『ローリングストック』とは、
災害時に備えて食べものを多めに買い置きしておき、定期的に食べ、減った分を新たに買い足していくこと。
ローリングストックの利点
1、災害発生時まで放置していて期限が切れていたということを防げ
2、日常的に慣れ親しんでいるものなので、災害時のストレスを軽減できる
食品の備蓄に便利な20選
①水
飲み水として、「一人一日3ℓ」必要と言われています。
飲料水の確保はとても重要です。
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②トマトジュース（無塩）
災害時は、野菜不足になりがちです。
トマトジュースには、リコピン・ビタミンC・ビタミンE・カリウムが多く含まれています。
カリウムは、とり過ぎた塩分を排出する役割 があります。
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③缶詰
サバ缶・オイルサーディン・シーチキンなど栄養豊富で、そのまま食べられるので大変おススメです。
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生のフルーツは、なかなか保存が難しいので、フルーツ缶なども用意しておくと良いです。
グリーンビーンズ、にんじん、豆などの缶詰も野菜不足に役立ちます。
④プルーン
ミネラルやビタミン、食物繊維も多いので 、便秘対策に有効です。
ドライフルーツなので、常温で長く保存できます。
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⑤ドライ納豆
ドライ納豆は、納豆を乾燥させたもので、常温で半年くらい保存が可能です。
大豆たんぱく質が取れるので、重宝します。
ドライ納豆について詳しくは⇒⇒⇒https://yuzu39.com/wp-admin/post.php?post=72&action=edit
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⑥ナッツ類
アーモンド・くるみなど、良質の植物性脂肪に富み、タンパク質・ビタミン・ミネラル・食物繊維の重要な供給源です。
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「ごま」 も、脂質・たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維と、必要な栄養素がぎっしりつまっています。
⑦チョコレート
チョコレートには、気持ちを落ち着かせて、リラックス効果があります。
そして、カカオポリフェノールやビタミンなど含まれており、手軽にカロリーが取れます。
普段、家族が好きなお菓子を用意しておくと、気持ちに余裕が出ます
⑧梅干
梅干しには細菌の繁殖を抑制し、唾液を促す効果があり、災害時に起こりがちな免疫力低下を防ぐこともできます。
そして、 疲労回復効果のあるクエン酸も含まれています。
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⑨海苔
乾燥わかめ、ひじき、海苔は、ビタミン・ミネラル・食物繊維・鉄分・カルシウム…などさまざまな栄養素をたっぷり含む健康食品です。
インスタントラーメンや、味噌汁に混ぜて食べることもできます。
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⑩スキムミルク
新鮮な乳製品は冷蔵庫が必要だけれど、スキムミルクは常温保存が可能です。
カルシウムとビタミンDの供給源になります。
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⑪インスタントラーメン
インスタントラーメンは、お湯でなくても「水で15分」で食べられるそうです。
「日本即席食品工業協会」によると、水で戻しても、そのまま食べても、消化できるように加熱等の加工がされている。ということです。
⑫飴
飴は口に入れやすく、糖分は食欲改善効果があり、緊張した気持ちを落ち着かせるリラックス効果もあります。
手軽にカロリー補給ができる飴は重宝すると考えられます。
⑬栄養サプリメント
お弁当やレトルト食品など非常食が続くと、栄養バランスが崩れ、風邪をひきやすく、口内炎ができやすいそうです。
マルチビタミンなどのサプリメントで、栄養補給するのも一つの手です。
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⑭レトルト食品
最近では、火も水もいらないレトルト食品もあります。
お粥は体調が悪くなっても食べやすく、 冷たくてもおいしく、水分が多いのでのどが渇きにくいという利点があります。
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⑮インスタント味噌汁
乾燥させる前と栄養価がほぼ変わらない、フリーズドライ製法のものが、特にお勧めです。
軽くて 、普段食べているものに比べ味の遜色が極めて少ないので、食欲が沸かない状況でも比較的のどを通りやすいです。
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⑯パスタ
フライパン又は鍋に、半分に折ったパスタと水を入れ１時間以上つけておくと、茹でなくても食べられます。
ツナ缶や海苔と一緒に混ぜて食べると良いです。
乾麺の中でも、パスタの麺には塩分が含まれていないので、戻した後の水もスープとして使えます。
⑰フリーズドライの野菜
缶詰やレトルト食品が続くと、塩分が多かったり栄養が偏り、胃腸を崩しやすくなります。
フリーズドライの野菜を湯で戻して、めんつゆであえた薄い味付けのおかずを入れると、体に優しい一品になります。
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価格:1,000円 |
⑱人参・玉ねぎ
常温で比較的長く保存ができ、生でサラダとしても食べられるので、貴重な野菜です。
人参は、 ビタミンA・カリウムや抗酸化作用のあるβカロテンが豊富です。
玉ねぎには、 新陳代謝をアップしたり、血栓を予防する栄養が含まれています。
⑲魚肉ソーセージ
賞味期限が比較的長く、常温保存が可能で、直接触れることなく食べられるため衛生的です。
また、不足しがちなたんぱく質やカルシウムを手軽に補うこともでき、子供にも人気の食材です。
⑳甘酒・豆乳
※ 写真の右側は、甘酒の個装で飲み切りサイズです
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開封前なら、冷蔵庫でなくても保存できるものが多くあります。
保存期間は
甘酒は4～6ヶ月、豆乳は1～2ヶ月くらいです。
（甘酒は、「冷暗所での保存」とありますので、夏場や湿気の多い季節は、フリーズドライの方が管理しやすいです）
豆乳には、たんぱく質・ビタミンB群・ビタミン E・オリゴ糖などが含まれいます。
甘酒は、ビタミン類・食物繊維・オリゴ糖など飲む点滴と言われるほど、たくさんの栄養が含まれています。
開封すると長く保存が難しいため、1回ずつ飲み切りサイズのものが良いです。
カセットコンロは用意すべき
食事をする際に食品以外に、用意しておいた方が良いものがあります。
①カセットコンロ
カセットコンロは、レトルト食品の温めや、温かい飲み物、殺菌・洗浄のための湯沸 など非常に役に立ちます。
②カセットボンベ
家族の人数や気温によっても、減り方は変わるので、在庫しておく本数は異なります。
大人2人の場合 、一週間分の在庫としての目安は、6～9本と言われています。
③サランラップ
①食事の時にお皿に敷いて、洗い物を減らす
②ひもの代用
③割れたガラス窓の応急処置
④寒い日には体に巻けば保温効果
⑤ケガをした時の止血に使える
など、サランラップは色々使えるので、常に予備を置いていた方が良いです。
④キッチン用ポリ袋
キッチン用ポリ袋に、お米や、食材を入れて、鍋に入水を入れて調理することができます。
炊飯器も皿も汚すことなく、簡単に炊飯・食事することができるので、災害時に貴重な水を大幅に節約することができます。
耐熱温度が90～110℃の、「高密度ポリエチレン」を使うようにしましょう。
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⑤割りばし・紙コップ
災害時は水が貴重になるので、使い捨てできるものを準備しましょう。
まとめ
これらのものを参考に、普段から取り入れられそうなものを探してみてはいかがでしょうか？
非常用として買うのも一つの手ですが、
普段から食べ慣れているもので備蓄できれば、非常の際も少しストレスが緩和されるのではないかと思います。