食べ物がおいしいと感じる時、とても幸せな気持ちになります。
毎日の食生活はバランスも大事ですが、食事を楽しむこということが生きる力になります。
時には、いつもと違うスタイルで食事を楽しんで、新たな活力を養いませんか。
「食べること」は生きる力
「 食べる」ことは精神的な健康にも大きく影響し、美味しい・楽しいといった充足感を味わえ、生きる力になります。
味はもちろんのこと、盛り付けの美しさや香り、季節を楽しむ食材などを取り入れることは、とても贅沢で心も体も満たされます。
毎日の食事の中で，すべてを意識しながら食事を取ることは、現実的ではないかもしれません。
ですが時には、五感 （見る、匂いを嗅ぐ、触る、嚙む、喉ごしを感じる） を存分に働かせることで、脳にも良い刺激を与えます。
噛む力は免疫力に関係する
よく嚙んで食べると、唾液の分泌が促され免疫力を高めるので、病気から身を守ります。
そして、唾液には口の中に棲む菌を洗い流す自浄作用があり、口の中の衛生状態を保つ役割があります。
衛生状態が悪いと、むし歯や歯周病の原因になります 。
ですので、食事をゆっくり味わいながら食べることで、免疫力や口の中の健康にもつながります。
我が家のワンプレート5選
いつものおかずでも一皿に盛るだけでちょっぴり豪華に！
ワンプレートにすると、彩りも分かりやいので、野菜ものせたくなります。
これに、季節の果物などを添えるともっといいですね！
①クラブハウスサンド
クラブハウスサンドとマカロニサラダの朝食で、幸せな一日になります！
クラブハウスサンドの作り方
※ 参照： https://cookpad.com/recipe/5019472
マカロニサラダ＜材料2人分＞
●マカロニ・・・40g
●きゅうり・・・1/2
●玉ねぎ・・・1/8
●ハム・・・2～3枚
●マヨネーズ・・・大さじ2
●塩／こしょう・・・少々
～作り方～
①マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでておく
②玉ねぎはみじん切り、ハムは短冊切りにする
③きゅうりは塩もみをしてから輪切りにする
③ボウルにマカロニと切った材料を入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜて、最後に塩コショウで味をととのえて、出来上がり
②唐揚げワンプレート
大好きな唐揚げと、生野菜の組み合わせで彩りがきれいになりました。
唐揚げ＜材料2人分＞
● 鶏もも肉・・・200g
●片栗粉・・・50ｇ
●サラダ油・・・適量
調味料A（肉の下味用）
●酒・・・大さじ1
●醤油・・・大さじ1
●すりおろしニンニク・・・小さじ1
●すりおろしショウガ・・・小さじ1
●塩／コショウ・・・少々
～作り方～
①鶏もも肉をひと口大に切る
②調味料Aと①の鶏肉を、キッチン用ポリ袋に入れ、15〜30分浸け置く
③ 鶏もも肉を箸で袋から出し、片栗粉をよくまぶす
④ サラダ油を鍋に入れて、170度で 茶色く焼き色がつくまで揚げる
⑤一旦取り出して3分ほどおいて、余熱で中まで火を通す
⑥ 油の温度を190度にして、もう一度カラッとするよう揚げて出来上がり
③チキンステーキ
ニンニクチップと、酸味の効いたソースでモリモリ食欲が湧きます！
生野菜にはドレッシングをかけず、お肉のソースで一緒に食べると良いです。
チキンステーキ＜2人前＞
● 鶏もも肉・・・1枚
●ニンニク・・・2個
●塩／こしょう・・・少々
●オリーブオイル・・・大さじ1
調味料A（ソース用）
●酒・・・大さじ1
●醤油・・・大さじ1
●みりん・・・大さじ1
●酢・・・大さじ1
～作り方～
①ニンニクを薄くスライスし、フライパンにオリーブオイルを入れて、カリッと焼く
②カリッと焼けたら、キッチンペーパーにおいて、余分な油を落としておく
④鶏肉は、1枚を半分に切り、塩コショウをして、 皮面に片栗粉を薄くつけておく
⑤フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で熱しておく。
⑥熱したフライパンを弱火にしてから、鶏肉を皮面から焼く（弱火で5分くらい）
⑦鶏肉をひっくり返して、フタをして弱火のままじっくり裏面も焼く
⑧中まで火が通ったら、フタを開け水分を飛ばす
⑨水分がなくなったら、もう一度皮面を下にして、皮がパリッとするまで焼く
～ソース作り～
⑩フライパンから鶏肉を取り出して、そこに酒・みりん・醤油を入れひと煮立ちさせる
⑪⑩に酢を入れてサッと混ぜたら火を止める
⑫鶏肉に⑪のソースをかけて出来上がり
④メカジキのステーキ
メカジキにはこってりした脂と旨味や甘みがあるので、 ポン酢と大根おろしがよく合います！
メカジキのステーキ＜材料2人前＞
●メカジキ・・・2切れ
●大根・・・5センチ
●ネギ・・・少々
●片栗粉・・・適量
●バター・・・適量
●塩／コショウ・・・少々
●ポン酢・・・適量
～作り方～
①メカジキに塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておく
②フライパンに、バターを入れ、弱火～中火でメカジキを両面焼く
③焼いている間に、大根をすりおろしておく
④②のメカジキをお皿に盛り、ネギをのせ、大根おろしとポン酢で頂きます
⑤シャケの油淋鶏
油淋鶏と言えば、唐揚げが定番ですが、鮭でも美味しいです！
両面をカリッとさせるのがポイントです。
シャケの油淋鶏＜材料2人前＞
●生鮭・・・2切れ
●白ネギ・・・1/3
●ごま油・・・大さじ1
●片栗粉・・・適量
●塩／コショウ・・・少々
調味料A（魚の下味用）
●酒・・・大さじ1
●醤油・・・大さじ1
●ショウガチューブ・・3センチ
●ニンニクチューブ・・・2センチ
調味料B（タレ用）
●砂糖・・・大さじ1
●醤油・・・大さじ1と1/2
●酢・・・大さじ1と1/2
●ごま油・・・小さじ2
～作り方～
①鮭に塩コショウをして、キッチン用ポリ袋に調味料Aと一緒に入れて、1時間以上、冷蔵庫で保存する
②白ネギをみじん切りにする
③調味料Bと②の白ネギをしっかり混ぜておく
④①の鮭に片栗粉をまぶす
④フライパンにごま油をれて、④の鮭を弱火で焼く
（カリッとさせる為、弱火でじっくり焼いてください）
⑤両面がカリッとしっかり焼けたら、お皿に盛って、③をかけて出来上がり
